PADOVA GOURMET | Le migliori botteghe sotto il Salone nel 2020

Sotto il Salone

Continua il nostro viaggio tra le eccellenze della ristorazione padovana. Oggi protagoniste sono le Botteghe Sotto il Salone, punto di riferimento per la spesa di molti padovani del centro, ma anche di turisti e appassionati di gastronomia. Il livello è davvero altissimo, qui potrete trovare il meglio della cucina padovana e veneta, con un occhio a tradizione e innovazione. Ne abbiamo selezionate cinque, prendendo come periodo di riferimento il 2020: hanno tutte come denominatore comune la grande passione che c'è alla base, l'ingrediente fondamentale. Una vera garanzia per chi compra qui, se è vero che qualche nuova apertura, al contrario, non ha mantenuto del tutto le promesse. Partiamo dalla quinta classificata, fino ad arrivare alla prima

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Quinta classificata

FISH A PORTER - Una bottega dedicata allo street food a base di pesce, da panini gourmet a prodotti cotti a bassa temperatura e conservati sotto vuoto (tipo rosticceria). Ci sono anche i sughi di pesce per la pasta molto invitanti...

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Quarta classificata

TARTARE 18 Molti richiami alla città di Padova in questa bottega interamente dedicata a "Madame" Tartare. Qui si possono scegliere varie ricette, tra cui il pezzo forte: il Tartiamo (olio EVO, olive taggiasche e senape). Gli ingredienti si legano alla perfezione, una sosta qui è quasi d'obbligo, abbinando magari un buon vino rosso

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Terza classificata

CRISTINA & MASSIMO ARTISTI DEL VEGETARIANO Un vero negozio della salute, dove si sperimenta la cucina slow-food a base vegana e vegetariana. La zucca in saor, gli humus, l'insalata di quinoa con fichi, e tantissime ricette di stagione preparate da Cristina, ormai una delle regine incontrastate del Sotto Salone.

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Seconda classificata

SOBON FORNO BIO - Chiamata anche la pasticceria del pane, qui si trova la vera farina integrale, dove non viene scartata nessuna parte del chicco di grano (germe compreso). Ci sono poi le polpette iper-salutari fatte con ingredienti tipici delle zone del mondo dove c'è la più alta aspettativa di vita. Per intenditori

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Prima classificata

DA ROBERTO, CASA DEL PARMIGIANO È la bottega più antica del Sotto Salone, aperta dal '46. L'arte di Roberto è sopraffina, qui trovate tipologie di formaggi tra i più pregiati al mondo come il Parmigiano Reggiano 116 mesi